Convertisseur de mesures de cuisine

Transformez des tasses et des cups en grammes, des grammes en cuillères et des onces en millilitres selon l’ingrédient. Une tasse de farine, de sucre ou de beurre n’a pas du tout le même poids : choisissez d’abord l’ingrédient.

Ingrédient

Quantité

Unité

Gramme125 g

1 cup de farine de blé ≈ 125 g

Poids

Gramme: 125
Kilogramme: 0,125
Once (28,35 g): 4,4
Livre US (454 g): 0,28

Volume

Tasse (250 ml): 0,95
Cuillère à soupe (15 ml): 15,8
Cuillère à café (5 ml): 47,3
Millilitre: 237
Litre: 0,237

Les poids sont des moyennes et peuvent varier d’environ 10 % selon le remplissage.

Mode d’emploi

Choisissez l’ingrédient, saisissez la quantité et l’unité de votre recette. Toutes les autres unités s’affichent aussitôt en dessous : grammes, cuillères ou tasses se lisent directement.

Cups en grammes : choisissez « Farine de blé », saisissez 2 et sélectionnez « Cup américaine ». Vous obtenez environ 250 g à peser sur la balance.
Grammes en cuillères : choisissez « Sucre en poudre », saisissez 100 et sélectionnez « Gramme ». Vous voyez le nombre de cuillères à soupe, à café et de tasses.
Liquides : pour l’eau, le lait et l’huile, millilitres et grammes sont presque identiques ; verre doseur et balance sont interchangeables.

En pâtisserie, peser reste toujours plus précis que mesurer au volume.

Questions fréquentes

Combien de grammes de farine dans 1 cup ?

Une cup américaine de farine pèse environ 125 g si la farine est versée à la cuillère puis arasée. Prélevée directement dans le paquet, elle peut atteindre 140 g.

Pourquoi une tasse de sucre pèse-t-elle plus qu’une tasse de farine ?

Chaque ingrédient a une densité différente. Les cristaux de sucre se tassent, une cup pèse environ 200 g, alors que la farine aérée pèse environ 125 g. Il faut donc choisir l’ingrédient avant de convertir.

Une cup et une tasse, c’est pareil ?

Pas tout à fait. Une cup américaine contient environ 237 ml, la tasse métrique 250 ml. Pour une recette américaine, choisissez « Cup américaine ».

Combien de ml dans une cuillère à soupe et une cuillère à café ?

Une cuillère à soupe correspond à 15 ml et une cuillère à café à 5 ml : trois cuillères à café font une cuillère à soupe. Les cuillères sont rases, sauf indication contraire.

Les résultats sont-ils précis ?

Les poids sont des moyennes issues de tables culinaires courantes. Selon le tassement ou la finesse de l’ingrédient, le poids réel peut varier d’environ 10 %. Pour la pâtisserie fine, utilisez une balance.